Поради стосовно багатьох сфер життя людей, які стануть в нагоді бігунам, дуже цікавою мовою викладені в книзі «Ваша дитина і Ви» Вільяма і Марти Сірзи.

Мова піде про горіхи.

Спочатку потрібно розібратись із поживною цінністю різних видів горіхів, залежно від вмісту білків, клітковини, вітамінів групи В, кальцію, мінералів та вітаміну Е.
Таблиця цінності виглядає наступним чином:

  • на першому місті – Мигдаль,
  • 2 – Фундук,
  • 3 – арахіс,
  • 4-кантан,
  • 5 – фісташки,
  • 6 – волоський горіх,
  • 7 – кешью,
  • 8- пекан – родич волоського горіха, з Північної Америки,
  • 9- макадамія.

Перше місце по праву належить мигдалю. В 30 г (жменька) мигдалю міститься 166 ккал, 5 г білка, 14 г жирів (90 % ненасичених), 4 г клітковини (за умови що горіхи не бланшували), 80 мг кальцію, 1,4 цинку, 1 мг заліза, 6,7 вітаміну Е, вітаміни групи В, мінерали та селен.

Фундук містить велику кількість триптофану, якай сприяє гарному сну. У мигдалі та фундуку міститься найбільше вітаміну Е, що може покривати денну норму. Волоські горіхи містять найбільшу кількість жирних кислот омега -3.

Цікаво, що якщо замочити горіхи у дистильованій воді на ніч, вони краще перетравлюються організмом.

Таким чином, у маленькому горішку міститься велика кількість поживних речовин.  Вони бувають різних форм, мають своєрідний аромат, можуть бути чищеними, або ні, сирими, підсмаженими на сухій пательні, приправленими спеціями чи медом, але їх поживність в порівнянні з іншими продуктами є значно вищою. Поживні речовини корисні для серцево-судинної системи, системи травлення, опорно-рухової, дихальної, імунної, ендокринної та репродуктивної системи.

При вживанні горіхів потрібно пам’ятати, що нагрівання або смаження горіхів надає їм аромату та збільшує термін зберігання, однак ці процеси руйнують незамінні жирні кислоти і цінні антиоксиданти, які в них містяться.

Горіхи – це чудовий варіант для перекусів, жменя горіхів містять 200 ккал. Краще висипати їх невеликими порціями в окремий посуд, а не їсти просто з упаковки. Проте наявність у цих продуктах великої кількості клітковини забезпечує відчуття ситості, запобігаючи переїданню.

Тому потрібно вживати горіхи в невеликих кількостях, постійно, в природньому, підсушеному стані для отримання найбільшої користі для свого здоров’я.